#레몬 썸네일형 리스트형 "자연산 회"보다 "양식 회"가 더 낫다고? - 생선회에 숨겨진 진실 - “자연산 회”보다 “양식 회”가 더 낫다고? - 생선회에 숨겨진 진실 - 1. 레몬을 뿌리는 것은 좋지 않다. 비린내를 제거 하기 위한 레몬이지만, 숙성과정을 거치지 않은 신선한 회는 비린내가 원래 거의 나지 않습니다. 레몬을 뿌린다면, 레몬의 향 때문에 생선 고유의 풍미를 느끼지 못할 수 있습니다. 2. 자연산 회가 무조건 좋은건 아니다. 자연산 회는 양식 회 보다 영양소가 더 많이 들어 있고 품질도 더 좋습니다. 하지만 제철이냐, 아니냐가 중요합니다. 제철이 아닌 자연산은 크기가 더 작거나, 더 자라서 제대로 된 맛을 느끼기 어렵습니다. 제철이 아닌 이상, 양식을 선택하는 편이 좋습니다. 3. 비오는 날 회를 피하지 말자. 비오는 날엔 회를 먹지 말자는 친구에게는 자신 있게 반박하여 줍시다. 수협중앙.. 더보기 이전 1 다음
